I casicavalli di Donato ri Trippauli

Il caciocavallo di latte di mucche al pascolo fatto da Donato Mazzeo di Treppaoli ha un sapore ricco e complesso, che riflette l’ambiente naturale in cui le mucche brune alpine di Donato si nutrono. Puoi aspettarti un gusto leggermente erbaceo e dolce, derivante dall’erba fresca che le mucche mangiano nel pascolo. Questo latte di alta qualità contribuisce a una base cremosa e burrosa nel formaggio. Inoltre, potresti percepire note di nocciola e fieno, che aggiungono profondità al sapore complessivo. La stagionatura del caciocavallo può influenzare ulteriormente il profilo gustativo, con variazioni che vanno da dolci e delicati a più robuste. Quello scelto per l’assaggio e la foto ha una media stagionatura. Il formaggio si presenta di colore giallo paglia intenso con la tipica forma ellissoidale , ha un estremità è presente la testa con forma a punta.

I caciocavalli sono arrivati in provincia di Udine molto celermente grazie ai corrieri. Per ordini o informazioni si può contattare Donato dal suo profilo facebook

https://www.facebook.com/donato.mazzeo.7 oppure al numero di telefono +39 340 650 7573