Bucchinotti rofranesi: ricetta e rivisitazione per la degustazione in piatto
I Bucchinotti di Rofrano sono uno tra i dolci più antichi della tradizione del nostro paese, da sempre nel cuore di tutti i rofranesi, anche
Triiddi mare e monti
di Maria D’Auria “Ci sono ricordi che non cancellerò, persone che non dimenticherò…”( Fito Paer , rockstar argentino)Carissimi amici di Tele Rofrano, inizio oggi la
Bucchinotti Rofranesi – Ricetta dolce della tradizione
di Lucia Lettieri Ingredientiper la sfoglia250 g Farina 001 uovo1 cucchiaio Zucchero (raso)50 ml Olio di semi30 ml vino biancoq.b. Olio di semi (per friggere)q.b.
Cauzuni rofranesi
di Lucia Lettieri Ingredienti per la sfoglia fresca500 g Farina2 Uovaq.b. Acqua (uova e acqua dovranno pesare 250 g)1 pizzico SaleRipieno500 g ricotta (ideale sarebbe
La nostra conterranea Lucia Lettieri “ha una grande passione per la cucina e soprattutto per la pasticceria..”, è un’espertissima cuoca ma anche un’attiva Food Blogger la quale gestisce con successo i suoi canali digitali dove sono presenti molte ricette della tradizione rofranese e che sono disponili anche su Rofrano.org. Al momento sono presenti alcuni e ricette con tutti i dettagli necessari alla preparazione. Oltre a già poter visualizzare i video presenti nella pagina si forniscono i link ai canali digitali di Lucia.
Maria è di origini napoletana , ama Rofrano da 50 anni da quando ha conosciuto suo marito Salvatore Lettieri ( kiddi ri Pagnuottu). Hanno casa a San Vito e trascorrono l’estate a Rofrano.
Maria è una brava cuoca che oltre all’esecuzione del piatto, ne descrive la storia e le origini con la sua esperienza di professoressa d’italiano .
Giuseppe Viterale (chiddi ri mulinaru)
La prof.ssa Maria D’Auria è attiva sul gruppo facebook Tele Rofrano, alcune sue ricette vengono raccolte anche su questo blog.
