Pagliara
di Giuseppe Viterale – kiddu ri mulinaru Il nostro amico e paesano Antonio Pandolfo ha messo insieme questa lunga collezione di “Pagliara” disseminati in tutti i lati del territorio rofranese. Questi sono la testimonianza della Rofrano agricola e laboriosa del secolo passato.Senz’altro molte di queste strutture sono in vendita e farebbero la gioia di chi […]
Yésica Andrada Argentina di 3^ generazione
Yésica Andrada Argentina di 3^ generazione, suo nonno era di Rofrano (Filoso’) , condivide con orgoglio, questo omaggio alle sue origini . di Giuseppe Viterale – kiddu ri mulinaru
Bucchinotti Rofranesi – Ricetta dolce della tradizione
di Lucia Lettieri Ingredientiper la sfoglia250 g Farina 001 uovo1 cucchiaio Zucchero (raso)50 ml Olio di semi30 ml vino biancoq.b. Olio di semi (per friggere)q.b. Zucchero a velo (per decorare)Per la farcitura100 g Crema di castagne (home made)1 o 2 cucchiaio grappa (o rum) Impastare la farina con l’uovo, lo zucchero, l’olio e il vino […]
